Laufey Hrólfsdóttir, MS frá Matvæla- og næringarfræðideild
„Ég hef mjög mikinn áhuga á næringu á meðgöngu og mér finnst vanta meiri ráðgjöf og fræðslu fyrir konur á þessu mikilvæga æviskeiði,“ segir Laufey Hrólfsdóttir sem brautskráðist með meistarapróf í næringarfræði nú í febrúar.
Laufey segir að rannsóknir sýni að skilyrði í móðurkviði, þar á meðal næring, geti haft afdrifaríkar afleiðingar fyrir þroska barnsins og heilsu langt fram í lífið. Þannig geti fæðingarþyngd tengst því að afkvæmi verði mögulega veikari fyrir ýmsum lífsstílssjúkdómum í framtíðinni. Bæði lítil og mjög mikil fæðingarþyngd tengist aukinni hættu á ýmsum sjúkdómum, t.d. hjarta- og æðasjúkdómum, offitu og sykursýki.
Laufey segir að talið sé að næring á yngri árum geti að einhverju leyti haft áhrif á hversu hávaxið fólk verður þrátt fyrir að hæð ráðist engu að síður að miklu leyti af erfðafræðilegum þáttum. „Hæð fólks hefur verið tengd við ýmsa sjúkdóma. Auknar líkur eru á krabbameini hjá þeim sem eru hávaxnir á fullorðinsaldri en minni líkur á hjarta- og æðasjúkdómum. Það er því bæði áhugavert og mikilvægt að kanna hvað geti mögulega haft áhrif á vöxtinn.“
Laufey Hrólfsdóttir
„Ég hef mjög mikinn áhuga á næringu á meðgöngu og mér finnst vanta meiri ráðgjöf og fræðslu fyrir konur á þessu mikilvæga æviskeiði.“
Í verkefni sínu kannaði Laufey sérstaklega hlut kúamjólkur í fæði verðandi mæðra og áhrif hennar á fæðingarþyngd og hæð barnanna á fullorðinsaldri. „Niðurstöður okkar sýna að neysla mjólkur getur hugsanlega haft vaxtaraukandi áhrif á fóstrið, sem getur bæði verið jákvætt og neikvætt m.t.t. þess að bæði lítil og mikil fæðingarþyngd tengjast aukinni hættu á sjúkdómum í framtíðinni,“ segir Laufey.
„Rannsóknir benda til þess að mjólkurneysla geti haft áhrif á vöxt barna og tvær nýlegar rannsóknir hafa einnig bent til að mjólkurneysla á meðgöngu hafi áhrif á fósturvöxt. Kúamjólkin er enda næringarrík og neysla hennar hefur verið tengd við hækkun á peptíðhormóninu IGF-I í blóði, sem getur hugsanlega haft áhrif á vöxtinn,“ segir Laufey. „Þó er ekki vitað hvort neysla á mjólk á meðgöngu geti haft langtímaáhrif á hæð barnsins. Við höfðum hins vegar aðgang að gögnum sem gáfu okkur tækifæri til að kanna þetta samband frekar.“
Þegar búið er að leiðrétta niðurstöðurnar fyrir mögulega truflandi þáttum kemur í ljós að mjólkurneysla á meðgöngu tengist því að börnin eru allt að 130 grömmum þyngri við fæðingu en ella og allt að 0,6 sentimetrum lengri. „Einnig sýnir rannsóknin fram á tilhneigingu til þess að börn mæðra sem höfðu drukkið mjólk á meðgöngu væru allt að 1,2 sentímetrum hærri og hefðu hærri styrk IGF-I og insúlíns í blóði við 20 ára aldur en jafnaldrar þeirra.“ Laufey segir þörf á frekari rannsóknum til að kanna betur langtímaáhrif mjólkurneyslu á meðgöngu á afkvæmið seinna meir.
Leiðbeinendur: Þórhallur Ingi Halldórsson dósent og Laufey Steingrímsdóttir prófessor, bæði við Matvæla- og næringarfræðideild.