Mataræði frá vöggu til grafar

„Rannsókn mín er í rauninni tvískipt. Fyrst met ég gildi spurningalista um mataræði, sem notaður er í öldrunarrannsókn Hjartaverndar. Þar hefur verið safnað ítarlegum upplýsingum um heilsufar á sjötta þúsund eldri þátttakenda, sem svöruðu spurningalista um núverandi mataræði, mataræði á miðjum aldri og á unglingsárunum. Nauðsynlegt er að byrja á því að meta hversu vel spurningalistinn mælir raunverulega fæðuinntöku, svo nýta megi þau mataræðisgögn úr öldrunarrannsókninni sem aflað hefur verið og tengja þau við aðrar rannsóknarbreytur. Seinni hluti rannsóknarverkefnis míns felst einmitt í að vinna með gögn sem þegar hefur verið safnað í öldrunarrannsókninni, og athuga tengsl mataræðis fyrr á lífsleiðinni við heilsu og þróun sjúkdóma á efri árum."

Tinna segist vonast til að finna tengsl milli neyslu á ákveðinni fæðu eða fæðutegundum á fyrri æviskeiðum og þess að þróa með sér ákveðna sjúkdóma á síðari æviskeiðum og heilsufar á eftir árum. „Talið er að áhrif mataræðis á heilsu og sjúkdóma eigi sér oft langan aðdraganda og afleiðingar mataræðisins komi ekki fram fyrr en mörgum árum eða jafnvel áratugum síðar. Heilbrigð öldrun getur því að einhverju leyti átt rót sína að rekja til mataræðis á fyrri æviskeiðum. Því er mikilvægt að auka skilning á þeim þáttum sem hafa hvað mest áhrif á þróun kvilla eða tengjast heilbrigði og lífsgæðum á efri árum. Niðurstöður rannsóknarinnar munu mögulega hjálpa til við að efla sértækar forvarnir og auka líkur á heilbrigðri öldrun."

Leiðbeinendur: Laufey Steingrímsdóttir, prófessor við Landbúnaðarháskóla Íslands og gestaprófessor við Matvæla- og næringarfræðideild, og Inga Þórsdóttir, prófessor við Matvæla- og næringarfræðideild. 

Tinna lauk doktorsprófi frá Háskóla Íslands haustið 2012.